牛毛肚怎么清洗（牛毛肚怎么清洗才能干净没有味道）

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1、加盐清洗刚买回来的毛肚，我们首先将其放入盆中，加入食盐，然后反复搓洗，盐可以将毛肚的异味和油脂带走，在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净。

2、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。然后再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋(量可减少)搓揉一次，清水洗两遍。最后也可加一点苏打中和一下酸味。

3、火锅鲜毛肚应该先把毛肚用生物酶作嫩化处理，即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂，破坏了它们的分子结构，从而提高毛肚的嫩度，增强毛肚的持水性能，使毛肚更脆。

4、牛肚清洗方法买回毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。然后将其翻过来，用剪刀剪去上面的肥油。再取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

5、涮锅的毛肚要先发制才行，牛肚（牛百叶）工艺：先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。

6、对于新鲜的毛肚来说一般来说是采用“七上八下”的涮烫方法，指的是用筷子夹住毛肚，使火锅保持沸腾的状态，将毛肚置于火锅中上下涮7-8次左右就可以食用了，这个过程大约为10-15秒左右的时间，吃起来是十分脆爽的。

1、问题一：黑颜的牛毛肚怎么清洗先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下，放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，再用清水洗洗就好了。问题二：毛肚怎么洗？你说的估计是风干盐渍的。我也是自己刚摸索出来，先把肚后面的油皮撕掉，用剪刀剪掉边边，从边上撕比较好弄。

2、黑颜的牛毛肚怎么清洗：先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，再用清水洗洗就好了。牛肚的具体清洗方法如下：1，先用一把颗粒状盐将牛肚里外反复搓揉，可除掉大部分粘液和污物。2，再加2--3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3、牛肚清洗方法1先在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离牛肚清洗方法2将牛肚翻转过来，仍加食盐和醋揉搓，洗去黏液牛肚清洗方法3将牛肚分成小块，投入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水烧沸。

4、没有清洗的牛肚，用水随便冲洗一下，倒去水。牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，能刮干净时就开始用小刀刮，多换方向刮干净为止。冲自来水几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟。用剪刀剪去沾在上面的，洗不掉的黑杂质。

5、因为毛肚的黑本身就是可以洗掉的黑的毛肚是吃粮食庄稼长大的。新鲜的牛百叶，表面是黑的。毛肚黑是能洗掉的。毛肚本来就是黑的，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食长大的牛百叶发黄。白的毛肚大多是用双氧水处理过得，也可以用热水慢慢搓洗，也是白的。黑毛肚是正常颜，虽然不好看。

1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克。毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，必定洗涤干净。

2、用粗盐+面粉搓洗。（1）将毛肚放在冷水中浸泡20分钟左右，以把杂质清出来。（2）将毛肚翻过来，用剪刀把上面的肥油剪掉。（3）在毛肚表面撒些玉米面反复搓洗。（4）用水冲净，加入适量食盐或食用碱再反复搓洗三分钟左右就可以了。（5）用清水冲洗干净就可以了。用白醋+米醋搓洗。

3、盐水清洗超市买回来的毛肚只是在表面简单的处理一下，其实还是比较脏的，需要将它清洗干净才可以食用可以准备一锅清水，然后在里面放入一些食盐，把买回来的毛肚先放在盐水当中浸泡一下大概浸泡30分钟到一个小时左右后。

4、毛肚的清洗方法如下：盐水清洗超市买回来的毛肚只是在表面简单的处理一下，其实还是比较脏的，需要将它清洗干净才可以食用。可以准备一锅清水，然后在里面放入一些食盐，把买回来的毛肚先放在盐水当中浸泡一下。

5、用盐水浸泡。毛肚先用清水冲洗干净其表面的污垢，在将其放入盐水浸泡上半个小时，然后用手反复搓洗干净即可。用开水烫，毛肚到入开水中烫上几秒即可捞出，用刷子将其刷洗干净即可。用小苏打。小苏打撒在毛肚的表面，静置二十分钟左右，在搓洗干净即可。

牛毛肚怎么清洗（牛毛肚怎么清洗才能干净没有味道）

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